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病害肉速测仪器

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病害肉速测仪器·
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病害肉速测仪器
  病害肉速测仪器·病害肉速测仪器的详细资料:

病害肉速测仪器 

据统计,散养和规模养殖生猪的死亡率为3-5%,鸡、鸭等的死亡率为5%-16%,特别是近几年猪链球菌、口蹄疫、禽流感、鸡新城疫等动物疫病呈上升势头,情况更为严重。 加上病死畜禽的价格低、利润高,少数食品加工企业、餐饮饭店等专门收购经过初加工的病害肉,以次充好,进一步加工成熟食后销售,这些不法案件在我国各地均时有报道,如台湾省每年流入市场的病害肉约为2600吨。传统的病害肉鉴别方法——“微生物培养法"难以实现现场检测、现场认定,难以高效、日常性执行卫生监管,因此推广应用“病害肉类快速检测"方法对整顿肉品市场秩序与屠宰行政执法具有较大意义。

病害肉速测仪器


检测项目

病害肉、组胺、挥发性盐基氮

检 测 限

①病害肉特征物:10ng/kg;

②组胺:10ug/100g;

③挥发性盐基氮5mg/100g:

适用样品

猪肉、鸡鸭肉、牛肉、羊肉等

检测时间

病害肉: 样品提取时间5分钟,检测时间6分钟

检测条件

适用于非专业人员加工或交易现场快速检测,无须特殊实验条件


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